陈景斌

[公元1920年－1993年]

陈景斌为[公元1920年－1993年]

　　陈景斌（1920～1993.3），开封市人。生于名厨世家，名厨陈振声长子。15岁随父学艺，1938～1945年在开封致美斋、梁苑饭庄随名师谢亭芝、李保全学艺。后任厨师。1946～1949年在开封东郊种地。1950年在开封空军某部任厨师。1953年后在郑州黄河水利委员会先后任厨师、炊食班长。曾为王化云等黄委会领导做小灶。其腌制、切片、炒菜、火工、面点制作，技艺精湛。拿手名菜有清汤绣球燕菜、紫鲍扒鱼翅、煎烧糟鱼段、鸭包翅、汴京火腿、密炙花蓝（高级造型菜）、龙须琵琶酥、螺丝馒头、螺丝窝窝等。1984年春节，河南著名书画家陈天然为他题写"业精于勤"条幅。1989年4月，著名书画家唐玉润为他题写"豫菜正宗"条幅。他的徒弟及再传弟子，多教成为高级厨师及管理人才。1993年3月19日在郑州去世。

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